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(वीडियो) शाम के स्नैक्स के लिए बनाएं यह अनोखा भेल - रेसिपी

 

शाम के वक़्त हर किसी को पसंद होती है चटकारे वाली चाट, तीखी-तीखी पानीपुरी, चटपटा भेल और बहुत से स्ट्रीट फूड्स। शाम को स्नैक्स हर किसी के छोटी वाली भूख को मारने के लिए काफी होती है, पर हर रोज़ बाहर का खाना भी उतना सेहतमंद और अच्छा नहीं होता। लेकिन पति और बच्चों के शाम के छोटी भूख के लिए नए-नए डिशेज़ सोचना भी कुछ कम मुश्किल काम नहीं है। तो क्यों आज आपके इस टेंशन का हल निकाला जाए। चाईनीज़ डिशेज़ हर किसी को पसंद होती है पर कैसा हो जब चाईनीज़ डिश में इंडियन तड़का लग जाए। आज कुछ ऐसा ही डिश हम आपको बता रहे हैं। क्यों ना आज ट्राय किया जाए चाईनीज़ भेल। चौंकिए मत नोट कीजिये रेसिपी।

 

सामग्री (दो लोगो के लिए )

एक चम्मच रिफाइंड आयल (आप चाहे तो अपने हिसाब से डाल सकती हैं)

एक चम्मच लहसुन का पेस्ट

आधा लाल शिमला मिर्च लम्बे पतले टुकड़ो में कटे हुए (आप चाहें तो एक या दो भी डाल सकती हैं)

आधा हरी शिमला मिर्च लम्बे पतले टुकड़ो में कटे हुए (आप चाहें तो एक या दो भी डाल सकती हैं)

आधा कप लम्बे या छोटे टुकड़ो में कटे हुए गाजर

आधा कप पत्तागोभी लम्बे पतले टिकड़ो में कटे हुए

एक या दो चम्मच टोमेटो केचप (अगर आपको ज़्यादा पसंद है तो आप ज़्यादा भी डाल सकती हैं)

आधा या एक चम्मच रेड चिली सॉस, यह आपको मार्केट में आसानी से मिल जायेगी (अगर आपको ज़्यादा पसंद है तो आप ज़्यादा भी डाल सकती हैं)

आधा या एक चम्मच विनेगर

आधा या एक चम्मच सोया सॉस

दो चम्मच उबले मकई के दाने (आपको अगर ज़्यादा पसंद है तो आप ज़्यादा भी डाल सकती हैं )

एक स्प्रिंग अनियन/ हरे लंबे प्याज़

100 ग्राम फ्राइड नूडल्स

नमक स्वादानुसार

कैसे बनाएं -

1. आप पहले हक्का नूडल्स, जो की मार्केट में आसानी से मिल जाते हैं उन्हें पंद्रह मिनट के लिए पानी में भिगोकर रखें और उसके बाद सारे पानी को निकालकर उसे डीप फ्राई कर लें।

2. अब आप एक पैन में एक या दो चम्मच तेल गरम करें और उसमें एक चम्मच लहसुन का पेस्ट डालें।

3. अब उसमें आधा या एक लम्बा कटा हुआ लाल शिमला मिर्च, हरा शिमला मिर्च, आधा कप लम्बे पतले टुकड़ो में कटे हुए गाजर, पत्तागोभी डालें और एक या दो मिनट तक इसे तलें।

4. इसके साथ ही साथ अब आप सभी सॉस को मिला लें। एक कटोरी में एक या दो चम्मच टोमेटो केचप, आधा या एक चम्मच रेड चिली सॉस, आधा या एक चम्मच विनेगर, आधा या एक चम्मच सोया सॉस। अब इन सबको अच्छे से मिला लें। ध्यान रहे आप सॉस अपने टेस्ट के हिसाब से भी डाल सकती हैं। जो सॉस आपको ज़्यादा पसंद वो आप एक-दो चम्मच ज़्यादा भी डाल सकती हैं।

5. इस तरफ आपकी सब्ज़ियां भी अभी तक अच्छे से पक चुकी है अब आप इन सब्ज़ियों में दो चम्मच उबले मकई के दाने मिलाएं और इसके बाद सारे सॉस के मिक्सचर को इसमें डाल दें। अब सॉस को कुछ मिनटों के लिए पकने दें।

6. अब इसमें आपके डीप फ्राई किये हुए नूडल्स डाल दें और अच्छे से इसको मिलाएं। ध्यान रहे की आप नूडल्स को अच्छे से मिलाएं ताकि इसमें यह सॉस अच्छी तरह से लग जाए। अब इसमें थोड़े बारीक कटे हुए हरे प्याज़ डालें और स्वादानुसार नमक डालें और आपका चायनीज़ भेल रेडी।

टिप्स - आप चाहे तो सारे इन्ग्रीडिएंट्स मिलाकर सर्व करने से पहले भी नूडल्स मिला सकती हैं क्यूंकि अगर आप पहले से नूडल्स मिला देंगी तो हो सकता है आपका भेल थोड़ा मॉइस्ट या गीला हो जाए। या फिर अगर आप बनते वक़्त ही नूडल्स मिला रही हैं तो उसे बनने के तुरंत बाद खाएं।

वीडियो सौजन्य - राजश्री फ़ूड, रूचि भरानी

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