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(रेसिपी) पति को खुश करें इस रेस्टोरेंट स्टाइल डिश से - ज़रूर देखें वीडियो

 

बाहर रेस्टोरेंट्स में खाना हर किसी को पसंद होता है लेकिन हर रोज़ बाहर का खाना ना ही सेहत के लिए अच्छा है और ना ही आपके पॉकेट के लिए। ऐसे में कैसा हो अगर आप रेस्टोरेंट या होटल के डिश को घर में बनाएं तो। आज एक ऐसी ही आसान डिश हम आपके साथ शेयर कर रहे हैं जो की है वेज क़ीमा मसाला। यह टेस्टी, चटपटा और हेल्दी भी है तो तैयार हो जाइए इसकी रेसिपी लिखने के लिए।

 

 

सामग्री (दो-से तीन लोगों के लिए)

तीन बड़े प्याज़ बारीक़ कटे हुए 

हाफ कप बारीक़ कटा शिमला मिर्च

एक या दो गाजर उबले गाजर को बारीक़ काट लें

सौ ग्राम उबले हुए बारीक़ कटे बीन्स

हाफ कप हरे मटर (आप चाहें तो मार्केट में मिलने वाला फ्रोज़ेन हरे मटर भी ले सकती हैं )

एक बारीक़ कटी हरी मिर्च (तीखा ज़्यादा चाहिए तो आप ज़्यादा भी डाल सकती हैं )

एक बारीक़ कटा टमाटर

डेढ़ कप टमाटर की प्यूरी (यह मार्केट में आसानी से मिल जायेगी या आप चाहे तो इसे घर पर भी टमाटर पीसकर बना सकती हैं)

तीन चम्मच चीज़

सौ ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर

एक चम्मच गरम मसाला

आधा या एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च (अगर आप या आपके घर में कोई तीखा ज़्यादा खाते हैं तो कोई और लाल मिर्च पाउडर भी ले सकती हैं )

एक या दो चम्मच घी

एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट

आधा या एक चम्मच धनिया और जीरा पाउडर

नमक स्वादानुसार

धनिया पत्ता

 

 

कैसे बनाएं-

1. सबसे पहले एक कड़ाही में घी गर्म करें, अब इसमें प्याज़ डालें। अब इस प्याज़ को भूरा होने तक भुने, अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।

2. अब इसमें बारीक़ कटा हुआ शिमला मिर्च, हरे मटर, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और टमाटर की प्यूरी डालें और इसे दो-तीन मिनट तक पकने दें ताकि प्यूरी अच्छे से पक जाए।

3. अब इसमें बारीक़ कटा हुआ टमाटर डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक ना टमाटर अच्छे से पक ना जाए।

4. अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया और जीरा पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं और थोड़ा सा पानी मिलाएं ताकि आपकी सब्ज़ी जले ना।

5. अब उबले बारीक़ कटे हुए बीन्स और गाजर डालकर मिलाएं और अब इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर मिलाएं।

6. अब इसमें थोड़ा चीज़ घिसकर डाल दें और फिर थोड़ा धनिया पत्ता और पानी मिलाकर थोड़े देर के लिए पकने के लिए छोड़ दें।

आपका गरमा-गर्म वेज कीमा मसाला तैयार है, इसको थोड़ा चीज़, नींबू का रस और धनिया पत्ता डालकर गार्निश करें और गरमा-गर्म लंच या डिनर में रोटी, पराठा या नान के साथ खुद भी खाएं, पति, बच्चे और घर के अन्य सदस्यों को भी खिलाएं।

वीडियो सौजन्य- राजश्री फ़ूड, रूचि भरानी

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