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ये शाही कोरमा बनेगी आपकी दावत की शान, घर पर इस तरह बनाएं आसानी से


"शाही नवरतन कोरमा" एक शाही डिश है जिसमें नौ प्रकार के ड्राई फ्रूट्स और सब्ज़ियां डालकर शाही रिच अंदाज़ में इसे बनाया जाता है। सब्ज़ियों और मेवों का मिश्रण हेल्थी और टेस्टी तो है ही साथ ही घर आये मेहमानों के लिए बहुत ही मज़ेदार रेसिपी है शाही नवरतन कोरमा।

1:- मखाने- 50 ग्राम

2:- बादाम

3:- किशमिश- 10-15

4:- काजू-10-15

5 मगज़ के बीज- 2 चम्मच

6:- फूल गोभी-100 ग्राम

7:-गाजर- 50 ग्राम

8:-बीन्स- 100ग्राम

9:-मटर के दाने- 100 ग्राम

10:-पनीर- 200 ग्राम

11:-प्याज का पेस्ट- आधा कप

12:-टमाटर का पेस्ट- आधा कप

13:-अदरक का पेस्ट- 2 चम्मच

14:-लहसुन का पेस्ट- 1 चम्मच

15:-हरी मिर्च का पेस्ट-1 चम्मच

16:-काजू का पेस्ट- आधा कप

17:-फ्रेश क्रीम- आधा कप

18:-लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच

19-नमक- स्वादानुसार

20:-धनिया पाउडर- 2 चम्मच

21:-जीरा, गरम मसाला पाउडर- 1 चम्मच

22:-जीरा- आधा चम्मच

23:-सूखी लाल मिर्च-2

24:-लौंग-3-4, इलाइची- 2, दालचीनी- 1 स्टिक, तेज पत्ता-2.

25:- आयल-आधा 1 कप

26:-चीनी-1 चम्मच

27:-पनीर- 1 कप

बनाने की विधि

1:- सबसे पहले सभी कटी सब्ज़ियों जैसे बीन्स, गाजर, फूल गोभी और मटर को नमक दाल कर 5 मिनट के लिए उबाल लें।

2:- अब कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें एक एक करके मखाने, काजू, किशमिश, मगज़ के बीज और बादाम डालकर तलें और प्लेट में निकाल लें।

3:- कड़ाही में थोड़ा और तेल डालकर अब उसमें जीरा, साबुत लाल मिर्च तेज़ पत्ता, लौंग, इलाइची और दाल चीनी दाल कर तड़काएं, और फिर अदरक, लहसुन, टमाटर, हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भूनें।

4:- जब पेस्ट अच्छे से भुन जाए तो उसमें सूखे पिसे मसाले डालकर चलाएं और फिर काजू पेस्ट और क्रीम डालें।

5:- जब टेक्सचर अच्छा सा बन जाए तो उसमें सभी सब्ज़ियां, मेवे और पनीर के कटे टुकड़े डाल कर पकने दें। फिर लास्ट में चीनी डाल कर चलाएं।

लीजिये तैयार है आपका "शाही नवरतन कोरमा"। रिचनेस से भरपूर जब मेहमान आएं और उन्हें कुछ ख़ास खिलाने का मन हो तो जल्दी से बनाएं "शाही नवरतन कोरमा" और रोटी चावल किसी के साथ भी परोसें। 

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