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स्वाद में लाजवाब है पनीर की खीर, जानिए आसान सी रेसिपी

पनीर से बनी बहुत सी सब्ज़ियां और स्नैक्स तो आपने बहुत खाये होंगे, लेकिन आज हम बनाने जा रहे हैं पनीर की खीर, जो जितनी हेल्दी है उतनी ही टेस्टी....और आसानी से घर में उपलब्ध सामग्री से बन भी जाती है....तो आइये बनाते हैं पनीर की खीर।

खीर बनाने के लिए सामग्री

दूध:- डेढ़ लीटर

निम्बू का रस:- एक चम्मच

बादाम:- 8-10

काजू:-8-10

पिस्ता:-8-10

हरी इलाइची:-2

चीनी:-डेढ़ कप

चांदी का वर्क

बनाने की विधि

1:- सबसे पहले एक पैन में आधा लीटर दूध गरम करें और उबाल आने पर उसमें एक चम्मच निम्बू का रास डालकर फाड़ दें। 

2:- अब ठंडा करके उसे छान लें और छैना निकाल कर उसे एक बार पानी से छलनी में दाल कर वाश कर लें ताकि नीम्बू का असर चला जाए और दूध में डालने पर बाकी का दूध फाटे ना और खीर बढ़िया बने।

3:- अब एक पैन में एक लीटर दूध लेकर उसे उबालें, उबाल आने पर गैस धीमी करके उसमें इलाइची डाल दें और दूध को पकने दें और जब दूध लगभग आधा रह जाए तो उसमें छैना या पनीर डाल कर पकाएं और 10-15 मिनट पकने के बाद उसमें चीनी, कटे हुए बादाम, पिस्ता और काजू डालें और चांदी के वर्क से सजा कर ठंडी-ठंडी खीर सर्वे करें। 

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