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अब पालक खाने से कोई नहीं करेगा इनकार, ये चाट है बेहद हेल्दी और टेस्टी


दोस्तों आज हम बनाने जा रहे हैं पालक के पत्तों की चाट। वैसे कुछ लोगों को पालक पसंद नहीं होता लेकिन आज की ये रेसिपी खाने के बाद आप लोगों को पालक से प्यार हो जाएगा बाजार में कई तरह की चाट मिलती है और दिल्ली में रहने वालों से बेहतर तो चाट के बारे में कौन बेहतर बता सकता है। तो ये डिलिशियस एंड रिफ्रेश रेसिपी आइये बनाते हैं पालक के पत्तों की चाट...

कितने लोगों के लिए : 2 लोगों के लिए...

सामग्री:-

पालक के पत्ते की पपड़ी बनाने की सामग्री

 पालक के पत्ते- 10- 20

 बेसन- 3-4 चम्मच

 तेल- तलने के लिए

 नमक -स्वादानुसार

लाल मिर्च पाउडर- आधा टी स्पून

चाट मसाला- हाफ टी स्पून

सामग्री :-

चाट बनाने के लिए...

मीठी सौंठ बनाने के लिए- भिगोई हुई इमली, कला नमक, काली मिर्च, भुना जीरा, चीनी

फेंटा हुआ दही- 1 कप

हरे धनिये की चटनी - धनिया, नमक, हरी मिर्च, टमाटर

विधि

सबसे पहले हम सभी तरह का चाट बनाने का सामान तैयार कर लेते हैं ताकि पपड़ी बनाने के बाद जल्दी से करारी करारी चाट बनाई जा सके।

1- इमली की मीठी चटनी:-

सबसे पहले भिगोई हुई इमली का पल्प निकाल के उसे थोड़ा सा पानी डाल कर पतीले में पकने रख दें।

जब पानी थोड़ा कम रह जाए उसमें चीनी, कला नमक, काली मिर्च और भुना जीरा डाल कर चलाएं और जब चटनी गाढ़ी हो जाये तो गैस बंद कर दें। अब चटनी तैयार है!

२-फेंटा हुआ दही :- दही को छान कर अच्छे से फेंट लें बस दही चाट पे डालने के लिए तैयार है।

३-हरी चटनी- हरे धनिये की पत्तियां, हरी मिर्च, टमाटर और नमक एक मिक्सी में डाल कर पीस लें। अब हरी चटनी भी पूरी तरह से रेडी है।

मतलब आपकी चाट में डालने वाला सारा सामान तैयार है तो आइये बनाते हैं अब पालक के पत्तों की पापड़ी।

स्टेप-1 एक बाउल में 3-4 चम्मच बेसन, नमक, और 2 चुटकी लाल मिर्च पाउडर को डाल कर पकोड़े जैसा घोल बनाएं।

स्टेप-2 अब पालक के पत्तों को एक-एक कर के बेसन में डुबोकर तेल में ताल लें और जब कुरकुरे हो जाएं तो बहार निकाल लें।

स्टेप-3 अब एक प्लेट में पालक के तली हुई पपड़ियों को सजा कर उनपे फेंटा हुआ दही, मीठी चटनी, और धनिये की चटनी डाल कर ऊपर से चाट मसाला डाल कर सर्वे करें।

तो तैयार है आपकी मनपसंद रेसिपी पालक के पत्तों की चाट मेहमान आईं तो झटपट बना कर खिला सकते हैं बहुत ही हेल्थी और टेस्टी रेसिपी है ये!

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