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स्वाद में लाजवाब है ये मिक्स वेज समोसा, घर पर इस तरह बनाएं आसानी से


 

बच्चों के नखरे हज़ार होते हैं। हेल्थी चीज़ो को खाने में, साथ ही हम बड़े भी काम थोड़ी न हैं। तो आइये बहुत सी सब्ज़ियों को मिला कर समोसे बनाते हैं। जो स्वाद और सेहत दोनों में लाजवाब होंगे और कोई खाने में नाक मुंह भी नहीं सिकुड़ेगा। आखिर एक मान का काम भी तो यही होता है न की अपने बच्चों को कुछ हेल्थी खिलाने के लिए तरह-तरह के एक्सपेरिमेंट्स करे...

बनाने में लगने वाला समय- 30-35 मिनट

दो लोगों के लिए

इन्हें बनाने के लिए हमें चाहिए....

मैदा:-2 कप 

सूजी:-1 कप

पालक:- बारीक़ कटा (आधा कप)

बीन्स:-बारीक़ कटे (आधा कप)

पनीर:- मैश (आधा कप)

फूल गोभी:- बारीक़ कटी (आधा कप)

मटर:-उबली हुई (आधा कप)

गाजर :- कासी हुई(आधा कप)

ब्रोकोली:-बारीक़ कटी(आधा कप)

कॉर्न:-उबले हुए(आधा कप)

उबला आलू:-एक कप

नमक:-स्वादानुसार

अजवायन:-आधा चम्मच

हरी मिर्च बारीक़ कटी:-1

हरा धनिया बारीक़ कटा :-एक चम्मच

बारीक़ कटा प्याज:-आधा कप

हल्दी:-आधा चम्मच

चाट मसाला:-आधा चम्मच

टोमेटो सॉस:-2 चम्मच

आयल:-2-3 कटोरी (तलने के लिए)

बनाने की विधि

1:- सबसे पहले एक बाउल में मैदा, सूजी और 4-5 चम्मच आयल डालें। अब उसमे अजवायन और नमक डाल कर मिक्स करें और हलके गरम पानी से समोसे जिसे कड़ा आटा गूंथ लें। 

2:- अब एक पैन में सबसे पहले 2 चम्मच आयल डालें और उसमें अजवायन तड़काएं। अब हरी मिर्च और कटा प्याज डालकर भूनें। जब प्याज भुन जाए तो एक-एक कर सभी सब्ज़ियां (आलू और मटर छोड़ कर) डाल कर मिक्स करें और अब हल्दी और नमक डाल कर भूनें। इन सब्ज़ियों को हलकी आंच में बिना पानी के ही हल्का सा गलाना है ताकि खाने में एक अच्छा सा क्रंची स्वाद आये। जब सब्ज़ियां गल जाएं तो गैस बंद कर के उसमें आलू और मटर मिलाएं और चाट मसाला और कटा धनिया डाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। जब ठंडा हो जाए तो उसमें टोमेटो सॉस मिला दें।

3:- अब एक कड़ाही में समोसे तलने के लिए आयल गरम करें और एक-एक कर समोसे की लोई बेल कर उन्हें बीच से काट कर और साइड में पानी लगा कर बीच में भरावन भरें और बंद करके सभी समोसो को तल लें और किचन टॉवल पर निकाल कर आयल सोक कर ले। 

अब एक प्लेट में समोसो को मनचाहे ढंग से सॉस या चटनी के साथ परोसें। पार्टी स्टार्टर या बच्चों का टिफ़िन। 

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