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इस तरहा झटपट बनाएं ब्रेड उपमा -(विडिओ)

 

अक्सर महिलाओं के लिए सुबह का वक़्त भागादौड़ी का होता है, उठते-उठते ही बच्चे को संभालना, घर को संभालना और पति के लिए नाश्ता और लंच बनाना काफी मुश्किल हो जाता है। ऐसे में हर रोज़ नाश्ते, लंच और खाने के लिए कुछ नया सोचना तो मानो और मुश्किल हो जाता है, इसलिए आज हम यह सिंपल सी रेसिपी आपके साथ शेयर कर रहे हैं जो की आप अपने पति को सुबह नाश्ते में दे सकती हैं और इसको बनाने के लिए आपको ज़्यादा मेहनत करने की भी ज़रूरत नहीं है।

 

सामग्री (दो लोगों के लिए )

बटर एक चम्मच (आप चाहे तो रिफाइन ऑयल का भी प्रयोग कर सकती हैं )

मस्टर्ड सीड / सरसों के बीज

कड़ी पत्ता

हरी मिर्च (आप उन्हें बीचो बीच काट लें और अगर ज़्यादा तीखा नहीं चाहिए तो आप उसके बीज निकाल सकती हैं)

हींग एक चौथाई चम्मच (अगर आपको नहीं पसंद या आपके घर में किसी को नहीं पसंद तो आप इसको नहीं भी डाल सकती हैं)

धनिया पत्ता

एक बारीक कटा हुआ प्याज़

एक चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन

एक बारीक़ कटा हुआ टमाटर (आप चाहे तो अपने हिसाब से कम या ज़्यादा डाल सकती हैं और ध्यान रहे की आप टमाटर के बीज को निकाल लें)

एक या दो चुटकी हल्दी

नमक स्वादानुसार

पानी आधा कप (आप चाहे तो इससे कम भी डाल सकती हैं)

निम्बू का रस एक या दो चम्मच (अगर आपको ज़्यादा खट्टा पसंद है तो आप अपने स्वादानुसार भी डाल सकती हैं)

3 या 4 पाव या ब्रेड मीडियम या छोटे टुकड़ो में कटे हुए (ध्यान रहे की आप ज़्यादा छोटे टुकड़े ना करें नहीं तो ब्रेड पूरी तरह से घुल जाएंगे)

सेव भुजिया और धनिया पत्ता

कैसे बनाएं -

1. सबसे पहले आप फ्राइंग पैन या कड़ाही में जिसमें आपको सुविधा हो उसमें आप बटर को गर्म करें।

2. जब बटर पिघलने लगे तो इसमें सरसो (mustard seeds), थोड़ा कड़ी पत्ता, दो हरी मिर्च, हींग, थोड़ा धनिया पत्ता और बारीक कटा हुआ प्याज डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए चलाएं। ध्यान रहे आप प्याज़ को भूरा ना होने दें।

3. अब एक चम्मच बारीक़ कटा हुआ लहसुन, एक बारीक़ कटा हुआ टमाटर, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर (अगर बच्चों के लिए बना रही हैं तो मिर्च पाउडर ना डालें) और स्वादानुसार नमक। अब सबको मिलाएं और तब तक फ्राई करें जब तक टमाटर नरम होकर पक ना जाएँ।

4. अब आप आधा कप या उससे कम भी पानी और निम्बू का रस डालें।

5. अब पानी को थोड़ा सूखने दें ताकि ब्रेड ज़्यादा गीली ना हो जाए, और अब आप ब्रेड के टुकड़ों को मिक्सचर में डालें और हल्का-हल्का चलायें ताकि ब्रेड टूटे ना। अब इसमें टेस्ट के लिए धनिया पत्ता डालें और आपका ब्रेड उपमा तैयार है।

6. अब इसको सेव भुजिया और धनिया पत्ते के साथ गार्निश कर के सर्व करें।

अगर आपको या आपके पति और बच्चों को सब्ज़ियाँ ज़्यादा पसंद है तो आप अपने हिसाब से अपने पसंद की सब्ज़ियाँ डाल सकती हैं जैसे- शिमला मिर्च, हरे मटर, गाजर। बच्चों को आलू बहुत पसंद होती है तो आप उबले आलू को टुकड़ों में काटकर डाल सकती हैं। अगर आपको सुबह उठने में देरी होती है तो आप सब्ज़ियों को रात में ही काटकर फ्रीज में रख सकती हैं ताकि आप सुबह झटपट इसे बना लें। सिर्फ प्याज़ आप सुबह बनाते वक़्त काटे क्यूंकि प्याज़ अगर आप पहले से काटकर रख देंगी तो हो सकता है आपका फ्रीज स्मेल करने लगे। यह आसान पर टेस्टी नाश्ता बनाकर करें अपनी दिन की अच्छी शुरुआत।

वीडियो सौजन्य - राजश्री फूड्स, रूचि भरानी 

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